- سهشنبه 27 مهر 1400 :: 02:41
روی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. از آنجا که روی برای عملکرد سلول ایمنی و پاسخدهی سلولها ضروری است، کمبود آن میتواند منجر به ضعف پاسخ ایمنی شود.
روی یا زینک یک ماده معدنی از دسته میکرومینرالها است که نقشی حیاتی در بدن ما ایفا میکند. از آنجا که بدن ما به طور طبیعی روی تولید نمیکند، لازم است آن را از طریق غذا یا مکملها به دست آوریم.
روی یا زینک چیست؟
روی یک ماده مغذی ضروری است که بدن ما نمیتواند آن را تولید یا ذخیره کند. به همین دلیل، ما باید از آن را از طریق رژیم غذایی خود به طور دائم تامین کنیم. روی در بسیاری از فرآیندهای بدن ما نقش دارد، از جمله:
فرآیندهای ژنی
واکنشهای آنزیمی
عملکرد ایمنی
سنتز پروتئین
سنتز DNA
التیام زخم
رشد و تکامل
نقش زینک در بدن ما
روی یک ماده معدنی حیاتی است که بدن ما به روشهای بیشماری از آن استفاده میکند. در حقیقت، روی دومین میکرومینرال مهم در بدن بعد از آهن است و در هر سلولی وجود دارد.
روی برای فعالیت بیش از ۳۰۰ آنزیم که به متابولیسم، هضم، عملکرد عصب و بسیاری از فرایندهای دیگر کمک میکنند، لازم است. علاوه بر این، روی برای رشد و عملکرد سلولهای ایمنی بدن ضروری است.
این ماده معدنی همچنین برای سلامت پوست، سنتز DNA و تولید پروتئین بسیار اساسی است. همچنین، رشد و نمو بدن به دلیل نقش آن در رشد و تقسیم سلول به روی بستگی است.
روی برای حس چشایی و بویایی ما نیز لازم است. از آنجا که یکی از آنزیمهای مهم برای چشایی و بویایی مناسب به این ماده مغذی وابسته است، کمبود روی میتواند توانایی چشایی یا بویایی ما را کاهش دهد.
نقش زینک در سلامتی
تحقیقات نشان میدهد روی دارای مزایای بیشماری برای سلامتی است:
سیستم ایمنی بدن ما را تقویت میکند
روی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. از آنجا که روی برای عملکرد سلول ایمنی و پاسخدهی سلولها ضروری است، کمبود آن میتواند منجر به ضعف پاسخ ایمنی شود.
مکملهای روی سلولهای ایمنی خاص را تحریک میکنند و استرس اکسیداتیو را کاهش میدهند. استرس اکسیداتیو منجر به آسیبرساندن به بافت چربی، DNA و پروتئینها در بدن میشود.
بهبود زخم را تسریع میکند
از روی معمولاً در بیمارستانها به عنوان درمانی برای سوختگی، برخی زخمها و سایر آسیبهای پوستی استفاده میشود.
از آنجا که این ماده معدنی نقش مهمی در سنتز کلاژن، عملکرد ایمنی بدن و پاسخ التهابی دارد، برای بهبودی مناسب ضروری است.
در حقیقت، پوست ما مقدار نسبتاً زیادی -حدود 5٪- از مقدار روی بدن را در خود نگه میدارد. در حالی که کمبود روی میتواند باعث کندی بهبودی زخم شود، استفاده از مکمل روی میتواند بهبودی زخم را تسریع بخشد.
ممکن است به درمان آکنه (جوش) کمک کند
آکنه یا جوش یک بیماری شایع پوستی است که تخمین زده می شود تا 9.4٪ از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار داده است.
آکنه در اثر انسداد غدد تولیدکننده چربی، باکتریها و التهاب ایجاد میشود. مطالعات نشان میدهد که هر دو روش درمانی موضعی و خوراکی روی میتوانند با کاهش التهاب، جلوگیری از رشد باکتری های P. acnes و سرکوب فعالیت چربی، آکنه را به طور موثر درمان کنند.
افراد مبتلا به آکنه سطح روی پایینتری دارند. بنابراین، مکملها ممکن است به کاهش علائم کمک کنند.
موادغذایی حاوی روی
بسیاری از غذاهای حیوانی و گیاهی به طور طبیعی سرشار از روی هستند و مصرف مقادیر کافی از روی را برای اکثر افراد آسان میکند. موادغذایی با بیشترین مقدار روی شامل موارد زیر است:
صدف: صدف، خرچنگ، خرچنگ دریایی
گوشت: گوشت گاو، گوشت بره و گاو نر
طیور: بوقلمون و مرغ
ماهی: ساردین، ماهی آزاد
حبوبات: نخود، عدس، لوبیای سیاه، لوبیای قرمز و …
آجیل: دانه کدو تنبل، بادام هندی، دانه کنف و …
محصولات لبنی: شیر، ماست و پنیر
تخم مرغ
غلات کامل: جو دوسر، کینوا، برنج قهوهای
سبزیجات خاص: قارچ، کلمپیچ، نخودفرنگی، مارچوبه و برگ چغندر
محصولات حیوانی، مانند گوشت و صدف مقادیر زیادی روی به شکلی دارند که بدن ما به راحتی آن را جذب میکند.
به خاطر داشته باشیم که روی موجود در منابع گیاهی مانند حبوبات و غلات کامل به دلیل ترکیبات گیاهی دیگری که مانع جذب میشوند، با بازده کمتری جذب بدن ما میشوند.
همانطور که گفتیم در حالی که بسیاری از غذاها به طور طبیعی سرشار از روی هستند، برخی از غذاها -مانند غلات صبحانه (کورنفلکس)، میانوعدهها و آردها با روی غنی میشوند