عسل سبلان، برندی جهانی

به گزارش سایت عسلنما؛ عسل سبلان با برند جهانی، سوغاتی بی­‌نظیر و شیرین از ییلاق شهر ایران سالیان سال است که به عنوان خوراکی طبیعی با خواص درمانگری مورد توجه بسیاری در ایران و سایر کشورها است.

عسل، ماده غذایی بسیار غنی و سرشار از انرژی

عسل، ماده غذایی بسیار غنی و انرژی بخشی است که حدود۸۰ درصد از قندهای ساده یا مونوساکاریدها ساخته شده و هر ۱۰۰ گرم آن ۳۲۰ کالری ایجاد می‌کند این مونو ساکاریدها به سرعت جذب می‌شوند و اثر انرژی بخشی خود را آشکار می‌کنند گفتنی است، علاوه بر اثر کالری‌زایی، عسل دارای ویتامین‌های متعددی از قبیل تیامین، ریبوفلاوین، اسیدنیکوتینک، اسید اسکوربیک، پیریدوکسین و … است.

عسل به علت اسیدیته خاص، مقدار بسیار اندک آب و وجود هیدروژن پراکسید به سختی فاسد می‌شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است.

بیان شگفتی‌­های نهفته عسل در قرآن کریم

این نعمت الهی به‌عنوان بهترین تامین کننده انرژی بدن انسان شناخته می‌شود و حتی قرآن کریم این یگانه معجزه جاوید الهی، بشریت را به مطالعه و سیر در اسرار و شگفتی­‌های نهفته در زوایای زندگی عسل فرا می­‌خواند به‌طوری‌که پروردگار متعال در آیه ۶۸ و ۶۹ سوره نحل می‌فرماید:

وَأَوْحَى رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبَالِ بُیُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا یَعْرِشُونَ ﴿۶۸﴾

ثُمَّ کُلِی مِن کُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلًا یَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِیهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِی ذَلِکَ لآیَةً لِّقَوْمٍ یَتَفَکَّرُونَ ﴿۶۹﴾

«و خداوند به زنبور عسل وحی کرد که در کوه‌ها و درختان و بلندی‌ها منزل گیرید. سپس از میوه‌های شیرین و شهد گل‌های خوشبو بخورید و راه پروردگار خودتان را بپویید. آنگاه از درون آنها شربتی شیرین به رنگ‌های گوناگون بیرون می‌آید که شفای مردمان در آن است. در این آیت و نشانه‌ای است برای گروهی که تفکر می‌کنند.»

 در آیات قرآنی از این هدیه با ارزش طبیعت به عنوان فیه شفاء للناس (در عسل درمانی برای مردمان است)  نشان از درمانگر و شفابخش بودن عسل دارد.

خواص درمانی عسل

این ماده غذایی کامل و سالم در طول سالیان متمادی به عنوان دارو برای درمان بیماری­‌هایی از قبیل عصبی، قلبی و استخوانی مورد استفاده قرار گرفته است و هم­چنین در التیام زخم معده و ضد عفونی کردن دستگاه گوارش بسیار موثر است و علاوه بر آن جلوگیری از بیماری‌­های قلبی و عروقی، خاصیت آنتی بیوتیکی و استفاده در سوختگی‌­ها و ترمیم زخم­‌ها از جمله مهم‌ترین خواص درمانی این نعمت الهی است.

اردبیل، مهد عسل ایران

یکی از مواهب خدادادی به استان اردبیل وجود کوه سبلان و دامنه‌های سرسبز و پر از گل‌های حیات بخشی است که با حضور زنبورداران در این منطقه، ناب‌ترین شهد و شیرین‌ترین ماده غذایی کامل در این منطقه باکیفیتی عالی تولید شده و در بازارهای داخلی و خارجی عرضه می‌شود و این چنین استان اردبیل نه تنها به عنوان مهد عسل ایران شناخته شده بلکه در تمام دنیا عسل تولیدی در اردبیل با برند عسل سبلان شهرت جهانی دارد.

اردبیل به دلیل داشتن شرایط اقلیمی سرد و معتدل استعدادهای بالقوه‌ای را در زمینه پرورش زنبور عسل دارد و در حال حاضر طبق آخرین آمار به دست آمده تعداد ۴ هزار پرورش دهنده زنبور عسل در استان فعالیت می‌کنند و همه ساله بیش از ۶ هزار تن عسل در استان اردبیل به‌عنوان نمایشگاه عسل ایران تولید می‌شود.

با توجه به پتانسیل‌های فراوان گردشگری در استان اردبیل سالانه خیل عظیمی از مسافران و گردشگران داخلی و خارجی برای استفاده از آب و هوای بی‌نظیر این منطقه در اردبیل حضور می‌یابند که طبق آمار رسمی استان اردبیل سالانه میزبان ۱۰ الی ۱۲ میلیون مسافر است و یکی از پرفروش‌ترین محصولات و تولیدات داخلی استان اردبیل عسل سبلان است که کام مهمانان و مسافران را شیرین می­‌کند.

یکی از اقدامات موثر در معرفی برند سبلان ثبت جهانی عسل سبلان بوده که این امر در راستای برند‌سازی عسل ناب سبلان و عسل تولیدی در اردبیل به‌عنوان نمایشگاه عسل ایران با همکاری انجمن عسل ایران، جهاد کشاورزی، صنعت معدن و تجارت و سایر تشکل‌ها و ادارات عسل سبلان اردبیل ثبت جهانی شده است.

لزوم ایجاد مرکز تحقیقات عسل در اردبیل

در حال حاضر ۶ مرکز بسته بندی عسل در سطح استان اردبیل فعال هستند که محصولات تولیدی را بسته‌بندی کرده و با همکاری شرکت‌های پخش کشوری و با برند عسل سبلان روانه بازار‌های داخلی می‌کنند.

با توجه به لزوم راه اندازی مرکز تحقیقات عسل در اردبیل به عنوان پایتخت عسل ایران برای حرکت به سوی تولید مدرنیته عسل با روش‌های نوین و علمی نیاز به راه اندازی مرکز تحقیقات عسل احساس می­‌شود که این موضوع یکی از خواسته‌های فعالان در حوزه عسل از مسؤولان است که امیدواریم با نظر مساعد مسؤولان هر چه سریعتر شاهد راه اندازی این مرکز باشیم.

با توجه به پتانسیل‌­های موجود در استان اردبیل برای توسعه بخش کشاورزی و به خصوص افزایش میزان تولیدات عسل و نیاز استان اردبیل به اشتغال‌زایی و رفع معضل بیکاری در این استان توسعه بخش کشاورزی و سرمایه‌­گذاری برای افزایش میزان تولیدات عسل در این استان می­‌تواند ظرفیت مناسبی را برای ایجاد اشتغال و رونق تولید باشد.

نویسنده: حامد قادری