- سهشنبه ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ :: ۱۲:۲۹
این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغنهای خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدانهای طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند این روغن شده است.
روغن کنجد در بین روغنهای خوراکی به ملکهی روغنها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانههای روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانههای دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است.
روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته میشود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغنهای خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدانهای طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.
ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونهای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.
خواص روغن کنجد
۱. کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)
۲. کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
۳. جلوگیری از سرطانهای سینه، پروستات و سرطانهای دستگاه گوارش
۴. جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
۵. جلوگیری از بروز سکته قلبی
۶. جلوگیری از بروز آب مروارید
۷. شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
۸. مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
۹. کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
۱۰. جلوگیری از بیماریهای مفصلی و آرتروز
۱۱. خواص آنتی اکسیدانی فوقالعاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزادی که به سلولها آسیب میرسانند و به روند پیری سرعت میبخشند مقابله میکند.
۱2. ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری میکند.
-
برای گرفتن مدرک تحصیلی گم شده از کجا شروع کنیم؟
-
ویژگی های گفتوگوی منطقمحور
-
آشنایی با شغل عطرسازی
-
رمز موفقیت از دیدگاه افراد موفق
-
چرا ما راحت گول خرافه ها را می خوریم؟
-
آشنایی بیشتر با علم داروسازی
-
چگونه در زمستان سفری لذت بخش داشته باشیم؟
-
خطاهای عجیب ذهن
-
بهترین خوراکی شب یلدا
-
تهدیدهایی که هر دانشجو را هدف گرفته است
-
پیدا کردن استعدادها و شکوفایی فردی
-
آمریکاییها در جمعه سیاه چقدر کالا خریدند؟
-
شروع تبهکاری با موتورسیکلت
-
چاپ آگهی مفقودی جواز کسب
-
بعد از ورشکستگی انگیزه ندارم، چه کنم؟
-
تفاوت اونس با مثقال طلا
-
چگونه برای موفقشدن انگیزه خود را حفظ کنیم؟
-
کسب و کار اینترنتی از استراتژی تا سود
-
چاپ مفقودی پروانه اشتغال در روزنامه
-
تاثیر شخصیت بر انتخاب شغل
-
۶ مرحله برای امن تر کردن خانه سالمندان
-
فرزندانم اهل کار و تلاش نیستند
-
بیماری مزمن کلیه ؛ انواع و درمان آن
-
دلایل محدود کردن کودکان از فضای مجازی
-
چاپ آگهی مفقودی پروانه مطب در روزنامه
-
چگونه از خشکی پوست در زمستان پیشگیری کنیم؟
-
آشنایی با شغل عطرسازی
-
نشانه های اولیه آنفولانزا
-
ترامادول حالت را بهتر کرده ولی….
-
شرایط حمام کردن نوزادها در فصل زمستان